MUNDVS

Mundvs Malbec

Colheita, desengace, esmagamento das as; adição de leveduras selecionadas, fermentação alcóolica, controle de temperatura, descuba, fermentação malolática, amadurecimento em barricas de carvalho, engarrafamento, envelhecimento em cave climatizada e rotulagem.

ficha técnica

                     Mundvs Portugal 2008

Colheita tardia, supermaturação das uvas, seleção final dos cachos, Desengace das uvas frescas, Maceração, Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae, Fermentação alcóolica com temperatura de 24º a 25ºC, Prensagem descontínua delicada, Fermentação malolática, Maturação por 9 meses em barricas de carvalho francês, Engarrafamento, Maturação em cave por 12 meses.
ficha técnica

Mundvs Alto Malbec
Colheita, desengace, esmagamento das uvas; adição de leveduras selecionadas, fermentação alcóolica, controle de temperatura, descuba, fermentação malolática, amadurecimento em barricas de carvalho francês por 15 meses, engarrafamento, envelhecimento em cave climatizada e rotulagem.
ficha técnica

Mundvs Alto Cabernet Sauvignon
Colheita, desengace, esmagamento das uvas; adição de leveduras selecionadas, fermentação alcóolica, controle de temperatura, descuba, fermentação malolática, amadurecimento em barricas de carvalho francês por 15 meses, engarrafamento, envelhecimento em cave climatizada e rotulagem.
ficha técnica

Mundvs Cabernet Sauvignon - Chile
Colheita tardia – supermaturação das uvas - seleção final dos cachos, Desengace das uvas frescas, Maceração, Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae, Fermentação alcóolica com temperatura de 24º a 25ºC, Prensagem descontínua delicada, Fermentação malolática.
ficha técnica