A culinária brasileira está na moda, e chegou o momento de resgatar-mos nossos sabores e cores. Ninguém melhor que o povo brasileiro para conhecer os produtos de sua terra.
Vamos anunciar aqueles que estão sendo esquecidos, e vamos saborear o que nossos entes mais queridos tiveram o prazer de saborear em sua juventude.
Muitos Chefs em São Paulo já abraçaram este movimento, entre eles: Alex Atala, Bel Coelho, Helena Rizzo...
É gratificante para um Chef saber que nem tudo foi utilizado e que novas receitas, com novos tons e sabores podem ainda serem testadas. Abrace essa causa, deguste, transforme, surpreenda-se e devore esta idéia!!!